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Michael Hähnel

Blick in die Zukunft, ohne die Wurzeln zu vergessen: Für Michael Hähnel, seit 2020 erster externer CEO des Familienunternehmens Rügenwalder Mühle, ist Mut ebenso wichtig wie Rückhalt. (Foto: Rügenwalder Mühle)

„Wir bringen alle an einen Tisch.“ Das sagt Rügenwalder Mühle-CEO Michael Hähnel. Ein Gespräch darüber, wie sich das Familienunternehmen vom Wurstfabrikanten zu Deutschlands führendem Anbieter von Fleischalternativen transformiert hat. Und ein Blick in eine andere Branche.

2024-09-08

Fredericke Winkler, Nachhaltigkeits-Expertin Zimmer + Rohde

„Mir gefällt der Gedanke, dass ich als Designerin mit meiner Gestaltung das Ökosystem respektiere, in das ich hineinarbeite – und dieses sogar positiv beeinflussen kann“, sagt Fredericke Winkler, Leiterin Nachhaltigkeit bei Zimmer + Rohde. (Foto: Zimmer + Rohde)

Stoffe aus Pilzen, Möbel aus dem Drucker und was indigenes Wissen mit beidem zu tun hat? Das erklärt Fredericke Winkler, Leiterin Nachhaltigkeit des Textilverlags Zimmer + Rohde.

2024-02-19

Blanche von Bodman Achat Hotels

Blanche von Bodman ist Projektleiterin Nachhaltigkeit bei Achat Hotels. Bereits 2016 hat sie mit ihrer Geschäftspartnerin ein nachhaltiges Modelabel in Berlin gegründet. (Foto: Achat Hotels)

Blanche von Bodman baut ein holistisches Nachhaltigkeitskonzept für die mehr als 50 Häuser der Achat Hotels auf. Anstoß dafür waren auch ihre Erfahrungen aus der Modebranche. Was beide voneinander lernen können.

2023-08-21

Gabriela Sonnleitner, Geschäftsführerin Magdas HOTEL in Wien

„Unsere Gäste suchen nicht die Show, sondern authentische Geschichten", sagt Magdas-Geschäftsführerin Gabriela Sonnleitner. (Foto: Julia Geiter)

Das sagt Gabriela Sonnleitner, Geschäftsführerin des als Social Business geführten Magdas Hotels in Wien. Ein Zukunftstalk über Menschen, Mut und fossile Brennstoffe.

2023-03-02

nasser sand Fußspuren

Leaving Footprints: Beim Thema ESG geht es nicht nur darum, neue Wege zu finden – sondern auch darum, diese gemeinsam zu gehen. (Foto: Unsplash/Felipe Correia)

Welche Schritte sind nötig, um beim Thema Environment, Social, Governance (ESG) zukunftsfähig zu sein und zu bleiben? Und welche Player müssen hierbei Hand in Hand vorangehen? Ein Wegweiser von MRP Hotels.

2022-10-12

Wolfgang Hingerl Mural

Blick in die Zukunft: Wolfgang Hingerl will mit seiner Mural Group unter anderem der „Wegwerfgesellschaft“ etwas entgegensetzen. (Foto: Mural Group)

Wolfgang Hingerl ist Unternehmer, Gastronom und Sommelier. Sein Geschäft hat er von der Pike auf gelernt. Für elevatr blickt der Host der Münchner Mural Group in die Future of Gastronomy.

2022-09-12

Green Teams

#letstalk: Die Arbeit an Nachhaltigkeit in Green Teams kann der Aufschlag zu abteilungsübergreifendem Zusammenwirken im gesamten Unternehmen sein. (Illustration: Ayla Hentges)

#gogreen: Wie kann interdisziplinäre Zusammenarbeit die nachhaltige Transformation in der Hospitality vorantreiben? Und welche Voraussetzungen müssen Unternehmen dafür schaffen? Ein Deep dive von Franziska Altenrath von Tutaka.

2022-08-30

Bestandsgebäude komplett neu genutzt: Durch die Pods wird die Turnhalle zu einem modernen Hotel. Storytelling inklusive. (Bild: Geplan Design)

Make it new, but make it sustainable: Wie zwei Hospitality-Player aus einer Turnhalle ein Hotel machen – und das auch noch nachhaltig? Ein Immobilien-Talk.

2022-07-18

Matthias Eschhaus, Verkaufsberater Hotel der Geberit Vertriebs GmbH.

Klimaerwärmung und demografischer Wandel wirken sich auch auf das Hotelbad der Zukunft aus, weiß Matthias Eschhaus, Verkaufsberater Hotel der Geberit Vertriebs GmbH. (Foto: Geberit)

#thinkhospitalityforward bedeutet nicht nur visionär, sondern auch planvoll vorauszudenken. Für nachhaltigen Hotelbau gilt dies wörtlich. Was schon heute für das Baddesign von morgen bedeutsam ist, wissen die Experten von Geberit.

2022-07-04

Heiner Wolters Staat. Fachingen

Für Heiner Wolters, Geschäftsführer von Staatl. Fachingen, ist Innovation „Bewährtes immer weiter zu optimieren“. Dabei agiert das Unternehmen bewusst nachhaltig.

Ressourcenschonung, Umweltschutz und Digitalisierung sind die großen Treiber für den Gastronomie-Markt, sagt Staatl. Fachingen-Geschäftsführer Heiner Wolters. Um die Zukunft zu sichern, ist der Wasserhersteller zum Energie-Pionier geworden und seit 2020 klimaneutral. In den kommenden Jahren will der Traditionsbetrieb weiterhin Vorbild für Innovation sein.

2022-06-17

Philipp Hangartner Leiter Swissfeel

Visionär: Bereits 2008 träumte Swissfeel-Leiter Philipp Hangartner davon, den Matratzen-Markt durch spezielle Waschverfahren zu revolutionieren: „Alle sagten: Das geht nicht. Dann kamen wir und haben es einfach gemacht.“ (Foto: Swissfeel)

Jährlich werden in der EU rund 40 Millionen Matratzen als Müll verbrannt – auch solche aus der Hotellerie. Für Philipp Hangartner vom Schweizer Unternehmen Swissfeel ein untragbarer Zustand. Er machte aus seiner Vision von einer waschbaren und nachhaltigen Matratze Wirklichkeit. Wie er das schaffte und wie weit sein Blick in die Zukunft reicht, erzählt der Vordenker in unserer Brand Story.

2022-04-25

Weg durch den Dschungel an Klimaschutzprojekten

Welcome to the jungle: Die Expertinnen Franziska und Maite von Tutaka zeigen in diesem Deep Dive Wege auf, wie sich Gastgeber im Dschungel der Klimaschutzprojekte zurechtfinden können. (Foto: Rolando de Oliveira/Unsplash)

Deep Dive: Wie können Gastgeber klimaneutral agieren? Welche Zertifikate gibt es und nach welchen Kriterien sollten sie am besten ausgewählt werden? Eine Checkliste von Franziska Altenrath und Maite Kühn von Tutaka.

2021-12-13

Außenansicht Six Senses Kitzbühel Alps

Das erste Six Senses im deutschsprachigen Raum entsteht am Pass Thurn auf einem vormals vor allem als Weideland genutzten Grundstück (Visualisierung: Six Senses Kitzbühel Alps)

Im September dieses Jahres begannen die Bauarbeiten für das Six Senses Kitzbühel Alps. elevatr wirft einen genaueren Blick auf den aktuellen Projektstand und die Nachhaltigkeitsqualitäten des alpinen Luxushotelprojekts.

2021-09-27

Koncept Hotels Gründer Martin Stockburger

Die Vision der Hotelkette Koncept Hotels basiert auf den drei Säulen der Nachhaltigkeit: Ökologie, Ökonomie und Soziales. Die junge Marke möchte mit ihren Hotels Antworten auf die zentralen Herausforderungen der Hospitality Branche geben.

2021-09-07

Grüne Perspektiven? Deep Dive, wie die Hospitality Branche einen wichtigen Anteil an der Umsetzung des EU Green New Deals einnehmen kann. (Foto: Martin Péchy/Unsplash)

Deep Dive: Was bedeutet der Green New Deal der EU für die Hospitality? Wie kann unsere Branche zum relevanten Akteur in der nachhaltigen Transformation werden? Ein Gastbeitrag von Alexandra Herget und Maren Fokuhl von Tutaka.

2021-08-24

Futuristisch in Design und Konzept: Das schwimmendes Eco-Floating Hotel soll selbst Strom erzeugen, Regenwasser sammeln und seine Abwässer aufbereiten. (Rendering: HAADS)

Bis 2025 soll in Katar ein schwimmendes Luxushotel entstehen, das nach seiner Eröffnung nicht nur als technische Meisterleistung gelten dürfte, sondern auch als Musterprojekt für mehr Nachhaltigkeit. Ganzheitliches Denken und das Ineinandergreifen der unterschiedlichsten Planungsdisziplinen machen es möglich.

2021-08-11

Reisen ohne Flugzeug, aber ohne zu moralisieren. Für die "Terran"-Initiatoren geht es darum, sich bei einer (Dienst-)Reise bewusst und verantwortungsvoll mit der Wahl des Transportmittels auseinanderzusetzen. (Foto: Markus Spiske/Unsplash)

Nachhaltiges Reisen bewegt auch die Hospitality Industrie. Die Initiative „Terran“ will ein Bewusstsein für das Reisen ohne Flugzeug schaffen. Was verbirgt sich dahinter?

2021-07-21

Gemeinsam für die Zukunft: Viva con Agua und Heimathafen Hotels realisieren das Gasthaus Villa Viva Hamburg. Über die Idee hinter dem sozialen Projekt und wozu es die Hotellerie inspirieren kann, darüber spricht elevatr mit Viva con Agua-Initiator Benjamin Adrion.

2021-07-13

Helena Marschall Fridays for Future

Helena Marschall ist eines der bekanntesten Gesichter der deutschen Fridays for Future-Bewegung. Die 18-Jährige VWL- und Politikstudentin beschäftigt sich vor allem mit der Mobilitätswende. (Foto: Privat)

Umweltschonender Tourismus - so lautet eine zentrale Forderung von Fridays for Future. Doch welche Erwartungen knüpft die junge Travellerklientel daran? Klimaaktivistin Helena Marschall erklärt im Gespräch, wie sich aus Sicht ihrer Generation das Reisen verändern wird.

2021-07-12