„Veränderung kommt oft erst unter Druck, auch beim Thema HR“, sagt Merle Losem, Geschäftsführerin der Deutschen Hotelakademie. (Foto: Deutsche Hotelakademie)
Lobby: Merle Losem, welchen Change hat der gestiegene Druck durch den Fachkräftemangel bereits in der Hospitality angestoßen?
Die Rolle der HR-Verantwortlichen hat nicht zuletzt während der vergangenen zwei Jahre eine deutliche Aufwertung erfahren. Die Erkenntnis, dass die Mitarbeitenden im Mittelpunkt der unternehmerischen Tätigkeit stehen, noch vor dem Gast und dem Produkt, setzt sich zunehmend durch. Das mag banal klingen, erfordert aber in unserer gastzentrierten Branche bei vielen Arbeitgebern ein radikales Umdenken. HR-Verantwortliche gestalten diesen Wandel und nehmen daher eine wichtige strategische Rolle ein.
Veränderung geschieht oft erst mit dem Schmerz: Unter dem Druck der sehr schwierigen Arbeitsmarktsituation im Gastgewerbe wurden in den vergangenen zwei Jahren neue HR-Konzepte entwickelt und längst überfällige Veränderungen vorangetrieben. Alternative Arbeitsmodelle wie die Vier-Tage-Woche bei den 25hours Hotels sind plötzlich möglich. Neue Zielgruppen wie zum Beispiel die „Generation Gold“, sprich die älteren Menschen wie etwa bei Karls Markt, rücken in den Fokus der Recruiter. Immer mehr Betriebe nutzen die Vorteile von Digitalisierung und Automatisierung, passen die Gehälter an und fördern ihre Mitarbeitenden individuell. In einem sich dramatisch verändernden und hart umkämpften Arbeitsmarkt sind das bedeutende Gamechanger.
Going up: Wie können Betriebe zur Love Brand für ihr Team werden?
Gute Arbeitsbedingungen sind eine Mindestvoraussetzung. Doch was macht einen guten Arbeitgeber zum exzellenten Arbeitgeber? Den größten Impact hat eine Kultur, die sich strikt an den Bedürfnissen der Mitarbeitenden orientiert. Hierzu zählen individuelle Entwicklungs- und Entfaltungsmöglichkeiten, gelebte Werte, Raum für Diversität, Eigenverantwortung und Selbstwirksamkeit. Der Next Gen wird im Allgemeinen eine hohe Wechselbereitschaft zugeschrieben. Mit dem Thema Fluktuation kennen wir uns im Gastgewerbe gut aus. Vielleicht haben wir an dieser Stelle als Branche sogar einen Vorteil, weil wir ohnehin schon sehr viel für die Mitarbeiterbindung tun. Wir erleben bei unseren Studierenden immer wieder, dass sie nach Wanderjahren zu ehemaligen Arbeitgebern zurückkehren. Das ist eine Chance, die Arbeitgeber nicht ungenutzt lassen sollten.
Rooftop: Wie können Auszeichnungen wie der Hospitality HR Award der DHA den Change vorantreiben?
Der Award steht innerhalb der Branche für herausragende HR-Arbeit und ist somit ein wichtiger Bestandteil des Employer Brandings der ausgezeichneten Betriebe. Eine Umfrage der Hochschule München unter Award-Preisträgern hat ergeben, dass die Auszeichnung mit dem Hospitality HR Award einen positiven Einfluss auf die Arbeitgebermarke und das Unternehmensimage hat und zugleich einen Wettbewerbsvorteil auf dem Arbeitsmarkt bietet. Stehen die Bewerber vor der Entscheidung zwischen zwei vergleichbaren Betrieben, gibt das Siegel den Ausschlag.
Eine Teilnahme am Award hat aber auch positive Effekten nach innen. Viele Betriebe arbeiten mit ihrer Bewerbung erstmalig systematisch und strukturiert ihre HR-Strategien und Maßnahmen aus, was zu einem Erkenntnisgewinn im Hinblick auf die eigenen Ressourcen führt und mögliche Verbesserungspotenziale aufdeckt.
Der Award, den wir seit 2013 vergeben, ist für uns mittlerweile mehr als eine Auszeichnung. Uns geht es darum, eine Community aus engagierten Unternehmen zu schaffen, die gemeinsam das Thema HR weiter voranbringt. Als Bildungspartner stellen wir dazu verschiedene Formate bereit: Über den Hospitality HR Summit machen wir Wissen rund um modernes HR Management breit zugänglich. Der neue Hospitality HR Club ermöglicht den ausgezeichneten Betrieben, sich regelmäßig auszutauschen, sich gegenseitig zu inspirieren und miteinander zu kooperieren. Denn wir sind genauso wie unsere engagierten Partner davon überzeugt, dass wir nur gemeinsam den nötigen Change in unserer Branche gestalten können.
More about: Hospitality HR Award 2022
elevatr ist stolzer Partner des Hospitality HR Awards und wir freuen uns, mit Co-Founderin Nina Fiolka in der Jury vertreten zu sein.
> Want to know more? Bewerben können sich Hotelketten und -kooperationen, Individualhotels und gastronomische Betriebe
> How? Die Bewerbungsunterlagen findest du unter www.hospitality-award.de – Bewerbungsschluss ist der 31. Juli 2022
> When? Der Hospitality HR Summit findet am 28. September 2022 online statt, die Preisverleihung Ende Oktober in München